సాధారణంగా ఉపయోగించే రసాయన సంరక్షణకారుల రకాలు ఏమిటి

ప్రస్తుతం, చాలా రసాయనసంరక్షణకారులనుమా మార్కెట్లో ఉపయోగించిన బెంజాయిక్ ఆమ్లం మరియు దాని సోడియం ఉప్పు, సోర్బిక్ ఆమ్లం మరియు దాని పొటాషియం ఉప్పు, ప్రొపియోనిక్ ఆమ్లం మరియు దాని ఉప్పు, పి-హైడ్రాక్సీబెంజోయిక్ యాసిడ్ ఈస్టర్స్ (నిపాగిన్ ఈస్టర్), డీహైడ్రోఅసెటిక్ ఆమ్లం మరియు దాని సోడియం ఉప్పు, సోడియం లాక్టేట్, ఫ్యూమరిక్ ఆమ్లం, మొదలైనవి.
1. బెంజాయిక్ ఆమ్లం మరియు దాని సోడియం ఉప్పు
బెంజాయిక్ ఆమ్లం మరియు దాని సోడియం ఉప్పు ఎక్కువగా ఉపయోగించే వాటిలో ఒకటిసంరక్షణకారులనుచైనా యొక్క ఆహార ప్రాసెసింగ్ పరిశ్రమలో, ప్రధానంగా పానీయాలు (ఉదా. శీతల పానీయాలు, పండ్ల రసాలు, సోయా సాస్, తయారుగా ఉన్న ఆహారం, వైన్ మొదలైనవి) వంటి ద్రవ ఆహారాన్ని సంరక్షించడానికి ఉపయోగిస్తారు. బెంజాయిక్ ఆమ్లం లిపోఫిలిక్ మరియు కణ త్వచం ద్వారా సులభంగా చొచ్చుకుపోతుంది మరియు కణ శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తుంది, తద్వారా సూక్ష్మజీవుల కణ త్వచం యొక్క పారగమ్యతతో జోక్యం చేసుకుంటుంది మరియు కణ త్వచం ద్వారా అమైనో ఆమ్లాల శోషణను నిరోధిస్తుంది. సెల్ బాడీలోకి ప్రవేశించే బెంజాయిక్ యాసిడ్ అణువు, కణంలోని ఆల్కలీన్ పదార్థాన్ని అయనీకరణం చేస్తుంది మరియు సెల్ రెస్పిరేటరీ ఎంజైమ్ వ్యవస్థ యొక్క కార్యాచరణను నిరోధించగలదు మరియు ఎసిటైల్ కోఎంజైమ్‌ను సంగ్రహణ ప్రతిచర్యను నివారించడంలో బలమైన పాత్ర ఉంది, తద్వారా ఆహారంపై సంరక్షణకారి ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
2 సోర్బిక్ ఆమ్లం మరియు దాని పొటాషియం ఉప్పు
సోర్బిక్ ఆమ్లం (పొటాషియం సోర్బేట్) ఎక్కువగా ఉపయోగించే సంరక్షణకారి మరియు చాలా దేశాలలో ఉపయోగించబడుతుంది. సోర్బిక్ ఆమ్లం అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లం, దీని నిరోధక విధానం సల్ఫైడ్రిల్ సమూహం యొక్క ఎంజైమ్‌లో దాని స్వంత డబుల్ బాండ్ మరియు సూక్ష్మజీవుల కణాలను ఉపయోగించడం సమయోజనీయ బంధాన్ని ఏర్పరుస్తుంది, తద్వారా ఇది కార్యాచరణను కోల్పోతుంది మరియు ఎంజైమ్ వ్యవస్థను నాశనం చేస్తుంది. అదనంగా, సోర్బిక్ ఆమ్లం సైటోక్రోమ్ సి ద్వారా ఆక్సిజన్‌ను బదిలీ చేయడం మరియు కణ త్వచం శక్తి బదిలీ యొక్క పనితీరు వంటి బదిలీ ఫంక్షన్‌కు కూడా ఆటంకం కలిగిస్తుంది, ఈ తుప్పు యొక్క ఉద్దేశ్యాన్ని సాధించడానికి, సూక్ష్మజీవుల విస్తరణను నిరోధిస్తుంది.
3 ప్రొపియోనిక్ ఆమ్లం మరియు దాని ఉప్పు
ప్రొపియోనిక్ ఆమ్లం మోనో-యాసిడ్, రంగులేని జిడ్డుగల ద్రవం. ఇది β- అలనైన్ మరియు యాంటీ బాక్టీరియల్ ప్రభావం యొక్క సూక్ష్మజీవుల సంశ్లేషణను నిరోధించడం. ప్రొపియోనిక్ యాసిడ్ లవణాలు ప్రధానంగా సోడియం ప్రొపియోనేట్ మరియు కాల్షియం ప్రొపియోనేట్, అవి ఒకే సంరక్షణకారి యంత్రాంగాన్ని కలిగి ఉంటాయి, శరీరంలో ప్రొపియోనిక్ ఆమ్లంగా రూపాంతరం చెందుతాయి, మోనోమెరిక్ ప్రొపియోనిక్ యాసిడ్ అణువులు అచ్చు కణాల వెలుపల అధిక ఓస్మోటిక్ పీడనాన్ని ఏర్పరుస్తాయి, తద్వారా అచ్చు కణాల నిర్జలీకరణం, పునరుత్పత్తి కోల్పోవడం కూడా మోల్డ్ సెల్ గోడను చొచ్చుకుపోతుంది.
4 పారాబెన్ ఈస్టర్స్ (నిపాగిన్ ఈస్టర్)
పారాబెన్ ఈస్టర్లు మిథైల్ పారాబెన్, ఇథైల్ పారాబెన్, ప్రొపైల్ పారాబెన్, ఐసోప్రొపైల్ పారాబెన్, బ్యూటిల్ పారాబెన్, ఐసోబ్యూటిల్ పారాబెన్, హెప్టిల్ పారాబెన్ మొదలైనవి. క్రిమినాశక.
5 డీహైడ్రోఅసెటిక్ ఆమ్లం మరియు దాని సోడియం ఉప్పు
డీహైడ్రోఅసెటిక్ ఆమ్లం, మాలిక్యులర్ ఫార్ములా C8H8O4 IT మరియు దాని సోడియం ఉప్పు తెలుపు లేదా లేత పసుపు స్ఫటికాకార పొడి, బలమైన యాంటీ బాక్టీరియల్ సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ముఖ్యంగా అచ్చు మరియు ఈస్ట్ యొక్క బలమైన యాంటీ బాక్టీరియల్ సామర్థ్యం. ఇది ఆమ్ల సంరక్షణకారి మరియు తటస్థ ఆహారాలకు ప్రాథమికంగా పనికిరానిది. ఇది కాంతి మరియు వేడి చేయడానికి స్థిరంగా ఉంటుంది, సజల ద్రావణంలో ఎసిటిక్ ఆమ్లానికి క్షీణిస్తుంది మరియు మానవ శరీరానికి విషపూరితం కానిది. ఇది విస్తృత-స్పెక్ట్రం సంరక్షణకారి మరియు మాంసం, చేపలు, కూరగాయలు, పండ్లు, పానీయాలు, రొట్టెలు మొదలైనవి సంరక్షించడానికి విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.
6 సోడియం లాక్టేట్
రంగులేని లేదా కొద్దిగా పసుపు పారదర్శక ద్రవ, వాసన లేని, కొద్దిగా ఉప్పగా మరియు చేదు, నీటిలో తప్పు, ఇథనాల్, గ్లిసరిన్. సాధారణ ఏకాగ్రత 60%-80%, మరియు గరిష్ట వినియోగ పరిమితి 60%గా ration తకు 30 గ్రా/కిలోలు ... సోడియం లాక్టేట్ అనేది కొత్త రకం సంరక్షణకారి మరియు సంరక్షణ ఏజెంట్, ప్రధానంగా మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ ఉత్పత్తులకు వర్తించబడుతుంది, ఇది మాంసం ఆహార బ్యాక్టీరియాపై బలమైన నిరోధక ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇది ప్రధానంగా మాంసం, హామ్, సాసేజ్, చికెన్, డక్ మరియు పౌల్ట్రీ ఉత్పత్తులు మరియు సాస్ మరియు ఉప్పునీరు ఉత్పత్తులను కాల్చడానికి వర్తించబడుతుంది. మాంసం ఉత్పత్తులలో తాజాదనాన్ని కాపాడటానికి రిఫరెన్స్ ఫార్ములా: సోడియం లాక్టేట్: 2%, సోడియం డీహైడ్రోఅసెటేట్ 0.2%.
7 డైమెథైల్ ఫ్యూమరేట్
ఇది కొత్త రకం యాంటీ-అచ్చుసంరక్షణకారిఇది స్వదేశీ మరియు విదేశాలలో తీవ్రంగా అభివృద్ధి చేయబడింది, ఇది 30 కంటే ఎక్కువ రకాల అచ్చులు మరియు ఈస్ట్‌లను నిరోధించగలదు, మరియు దాని యాంటీ బాక్టీరియల్ పనితీరు పిహెచ్ విలువతో ప్రభావితం కాదు, అధిక సామర్థ్యం మరియు విస్తృత స్పెక్ట్రం, అధిక భద్రత మరియు తక్కువ ధర యొక్క ప్రయోజనాలు. దాని సమగ్ర యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు క్రిమినాశక పనితీరు గొప్ప జీవసంబంధ కార్యకలాపాలతో ఉన్నతమైనది. ఇది సబ్లిమేషన్ కారణంగా ఫ్యూమిగెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది, కాబట్టి ఇది కాంటాక్ట్ స్టెరిలైజేషన్ మరియు ఫ్యూమిగేషన్ స్టెరిలైజేషన్ యొక్క ద్వంద్వ పాత్రను కలిగి ఉంది. తక్కువ విషపూరితం, మానవ శరీరంలోకి త్వరగా మానవ జీవక్రియ ఫ్యూమరిక్ ఆమ్లం యొక్క సాధారణ భాగాలలోకి, మంచి పునరావృతమయ్యే అనువర్తనం.