రుచి మిశ్రమం యొక్క సాంకేతికత మరియు అప్లికేషన్

మార్కెట్‌లో విపరీతమైన పోటీతో వ్యాపారుల ఉత్పత్తులు మరింత వైవిధ్యంగా మారుతున్నాయి.ఉత్పత్తుల వైవిధ్యం అభిరుచుల వైవిధ్యం నుండి వస్తుంది, కాబట్టి అదే సమయంలో అధిక-నాణ్యత రుచిని ఎంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం, వివిధ రుచులు ఒకదానికొకటి సరిపోతాయి.కలయిక సాంకేతికత ఆహార రుచికి అవసరమైన వాసన మరియు రుచి యొక్క అధిక ఐక్యతను సాధించడమే కాకుండా, ఉత్పత్తి నాణ్యతను మెరుగుపరచడానికి ఛానెల్‌ని కూడా తెరవగలదు.

1. ఫ్లేవర్ బ్లెండ్ టెక్నాలజీ యొక్క నిర్వచనం మరియు ప్రాముఖ్యత
బ్లెండ్ అనేది ఒక నిర్దిష్ట థీమ్‌ను వ్యక్తీకరించడానికి తగిన నిష్పత్తిలో రెండు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ రుచులను మిళితం చేసే సాంకేతికత.బ్లెండ్ టెక్నాలజీ అనేది ఫ్లేవర్ మరియు ఫ్లేవర్ మధ్య సమ్మేళనాన్ని సూచిస్తుంది.అరోమాస్ క్రింది ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నాయి:
1) ఉత్పత్తి రుచి వైవిధ్యభరితంగా చేయండి;
2) ఉత్పత్తిని రుచిగా మరియు నిండుగా ఉండేలా చేయండి;
3) మార్కెట్‌లో పోటీ ప్రయోజనాన్ని కలిగి ఉండండి, తద్వారా ప్రజలు అనుకరించలేరు;
4) ప్రత్యామ్నాయాలను ఉపయోగించండి, ఖర్చులను తగ్గించండి, కానీ ఉత్పత్తి నాణ్యతను నిర్వహించండి.

2. సారాంశం కూర్పు యొక్క సూత్రం మరియు అంశాలు
విషయం యొక్క భౌతిక వాసనను వ్యక్తీకరించడం లేదా రుచిని ప్రతిబింబించే విషయంలో ఒకే సువాసన తరచుగా పరిమాణం లేకుండా ఉంటుంది.కలిగి ఉన్న సువాసనకు భిన్నంగా, ఆహార సువాసన అనేది సువాసనను వ్యక్తీకరించడానికి మానసిక అనుబంధం.ఇది నిజమైన రుచి అనుభూతి.మంచి వాసన సమన్వయం;మంచి వాసన మరియు రుచి.
1) స్పష్టమైన థీమ్: ఆహార రుచికి స్పష్టమైన థీమ్ ఉండాలి, ఆహార రుచి నిజం, సహజ రుచిని పునరుత్పత్తి చేస్తుంది.
2) మంచి సువాసన సమన్వయం: సుగంధాల మధ్య పరివర్తనను గ్రహించండి, సాధారణ మైదానాన్ని కనుగొనండి, సుగంధాల మధ్య పరివర్తన మరింత ఖచ్చితమైనది, సుగంధ సమన్వయం మెరుగ్గా ఉంటుంది.
3) మంచి రుచి మరియు రుచి: ఆహార రుచి కలయిక యొక్క అంతిమ లక్ష్యం మంచి ఉత్పత్తిని అందించడం, మంచి ఉత్పత్తి సువాసన మరియు రుచి యొక్క ఐక్యత, సువాసన అనేది రుచి యొక్క అంతిమ లక్ష్యం కాదు, మంచి రుచి అంతిమ లక్ష్యం.

ప్రాథమిక సూత్రాలను అనుసరించడంతో పాటు, కొన్ని అంశాలను గ్రహించడం మరియు కొన్ని నైపుణ్యాలను కనుగొనడం కూడా అవసరం.పండ్ల వాసన ప్రధానంగా సువాసన, తీపి మరియు పుల్లనిది, మరియు ఈస్టర్ భాగం మరింత ముఖ్యమైనది.పాల వాసన ప్రధానంగా తీపి మరియు పుల్లనిది, అధిక కార్బొనేషన్ మరియు ఈస్టర్ భాగాలు మరింత ముఖ్యమైనవి.గింజల సువాసన ప్రధానంగా తీపి మరియు కాల్చినది మరియు థియాజోల్ మరియు పైరజైన్ యొక్క భాగాలు మరింత ముఖ్యమైనవి.అరోమా మ్యాచింగ్ కూడా "ఇలాంటి అనుకూలత సూత్రం"కి అనుగుణంగా ఉంటుంది, అనగా సుగంధ రకాలు ఒకదానికొకటి దగ్గరగా ఉంటాయి.అందువల్ల, పండ్లు మరియు పాల రుచులు సరిపోలడం సులభం, గింజలు మరియు పాలు కూడా సరిపోతాయి మరియు పండ్లు మరియు గింజలు సరిపోలడం కష్టం.సుగంధాల మధ్య కలయిక తరచుగా ఒకటి ఆధిపత్యం చెలాయిస్తుంది మరియు మరొకటి లేదా అనేక ఇతర సుగంధాలతో అనుబంధంగా ఉంటుంది.
పండ్ల రుచుల మధ్య కలయిక సాపేక్షంగా సులభం, సాధారణమైనవి: ప్రధానంగా తీపి నారింజతో, నిమ్మకాయతో అనుబంధంగా;ప్రధానంగా పైనాపిల్, మామిడి, పీచు, స్వీట్ ఆరెంజ్, అరటిపండు మొదలైన వాటితో అనుబంధంగా ఉంటుంది, పండ్ల కలయిక రుచి, ఆహ్లాదకరమైన మరియు ప్రత్యేకమైన సువాసన.
గింజ రుచి మధ్య కలయిక, సాధారణంగా ప్రధానంగా కాఫీ, కోకో, చాక్లెట్;వేరుశెనగ, నువ్వులు, వాల్‌నట్‌లు, చెస్ట్‌నట్‌లు, బాదంపప్పులతో కలిపి;టారో, కాల్చిన చిలగడదుంప, హాజెల్ నట్స్ మొదలైన వాటితో కలుపుతారు.
పాలు రుచి ఒకదానికొకటి సరిపోలవచ్చు, ఒకదానికొకటి ప్రధాన పూరకంగా ఉంటుంది.ధరను తగ్గించడానికి, పాల ఉత్పత్తుల మొత్తాన్ని తగ్గించడానికి, పాల సువాసన కొరతను పూరించడానికి, పాల రుచిని పెంచడానికి, పాల యొక్క తీపిని పెంచడానికి వెనీలా రుచిని జోడించండి.

3. సువాసనలో బ్లెండ్ టెక్నాలజీని ఉపయోగించడం
ఆహార సువాసనలో, సువాసన థీమ్ యొక్క ఖచ్చితత్వం మరియు సమగ్రతను గ్రహించడం చాలా ముఖ్యం, మేము థీమ్ సాపేక్షంగా సింగిల్‌గా ఉన్నప్పుడు, ఫ్లేవర్ బ్లెండింగ్ ఉత్తమ పద్ధతి, మరియు ఇప్పుడు ఒకే ఫ్లేవర్ కలయిక కూడా మాడ్యులర్ ఫ్లేవర్‌కి మారుతోంది.మాడ్యులారిటీ అంటే మొదట యూనిట్ అరోమా బేస్, హెడ్ అరోమా, బాడీ అరోమా మరియు టెయిల్ అరోమా, ప్లేట్ మోడల్‌గా మారడం, ఆపై ప్రాసెస్ చేసిన ఫుడ్ మరియు ప్రాసెసింగ్ టెక్నాలజీ లక్షణాల ప్రకారం సెలెక్టివ్ రీకాంబినేషన్ లక్షణాల ప్రకారం వివిధ రకాల సుగంధాలను అమర్చడం.ధర, ఉత్పత్తి లక్షణాలు, ప్రాంతీయ లక్షణాలు మరియు ఇతర అవసరాలతో సహా ఆహార తయారీదారుల అవసరాలకు అనుగుణంగా, కొత్త రుచిని ఏర్పరుస్తుంది.

4. పాల పానీయాలలో ఫ్లేవర్ బ్లెండ్ టెక్నాలజీని ఉపయోగించడం
పాల పానీయాలు ఆహార రుచికి సాపేక్షంగా అధిక అవసరాలను కలిగి ఉంటాయి, ఇది నిర్దిష్ట అప్లికేషన్ కష్టాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు ఉత్పత్తులలో మిళితం చేసే సాంకేతికత యొక్క అప్లికేషన్ స్పేస్ పెద్దది.పాల సువాసన అనేది ఈ రకమైన ఉత్పత్తుల యొక్క థీమ్, పాల సువాసన మిశ్రమం చాలా విలక్షణమైనది, మాడ్యూల్ ఫ్లేవర్‌లో పాలు సువాసన కలపడం మధ్య పరిశోధన, పండ్లు లేదా గింజల అవసరాలకు అనుగుణంగా చాలా ఆదర్శవంతమైన ఫలితాలను సాధిస్తుంది.
వంటి: స్ట్రాబెర్రీ మరియు మిల్క్ కాంప్లెక్స్, సువాసన యొక్క కూర్పు నుండి, స్ట్రాబెర్రీ రుచి: సువాసన, తీపి రుచి, పుల్లని రుచి, బెర్రీ రుచి, పాలు రుచి;పాల రుచి: కాల్చిన తీపి రుచి, పాల రుచి, పుల్లని స్వాలో ప్రాస.పాలు రుచి యొక్క రుచి అదే సమయంలో స్ట్రాబెర్రీ రుచిగా ఉంటుంది, అయితే పనితీరు యొక్క దిశ భిన్నంగా ఉంటుంది, కానీ అలాంటి కలయిక ప్రభావం ఆదర్శంగా ఉంటుంది.పాల రుచి సాపేక్షంగా ప్రశాంతంగా ఉంటుంది మరియు పాల సుగంధాల ఉనికి కారణంగా స్ట్రాబెర్రీ రుచి మారదు, కానీ స్ట్రాబెర్రీ సుగంధాల వ్యక్తీకరణను కొనసాగిస్తుంది మరియు పెంచుతుంది, కాబట్టి మనం బెర్రీ పుల్లని తాగడం అలవాటు చేసుకున్నామని అర్ధమే.

5. ఆరెంజ్ జ్యూస్ పానీయంలో ఫ్లేవర్ బ్లెండింగ్ టెక్నాలజీ అప్లికేషన్
ఆరెంజ్ జ్యూస్ డ్రింక్స్ సాధారణంగా వివిధ రుచులు మరియు మసాలా దినుసులను ఉపయోగిస్తాయి, తల సువాసన, శరీర వాసన మరియు తోక వాసన యొక్క సమన్వయంపై దృష్టి సారిస్తుంది.సాధారణ నీటి నాణ్యత యొక్క తల మెరుగ్గా ఉంటుంది, ద్వంద్వ-వినియోగ నీరు మరియు నూనె యొక్క శరీరం మంచిది, మరియు నూనె యొక్క తోక మంచిది.అదనంగా, దీనిని ఇతర పండ్ల సుగంధాలతో జత చేయవచ్చు.
తాజాగా ఉంటే తీపి నారింజలో 5-10% నిమ్మ మరియు తెలుపు నిమ్మ లేదా ఆపిల్ జోడించండి.గ్రైనీ ఆరెంజ్ ఫ్లేవర్ కోసం 20% పాషన్ ఫ్రూట్ జోడించండి;20-30% ఎరుపు నారింజ లేదా 40% కుమ్‌క్వాట్ కూడా జోడించవచ్చు, రుచి మరింత అందంగా ఉంటుంది;20% మామిడితో జత చేసినప్పుడు, అది ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటుంది;పైనాపిల్ 30% మరియు కొబ్బరి 10% కలయిక త్రీ-ఇన్-వన్ మిక్సింగ్ ప్రభావాన్ని సృష్టిస్తుంది.
ఆరెంజ్ ఫ్లేవర్ డ్రింక్స్ తయారీలో ఆరెంజ్ ఫ్లేవర్‌ను ప్రధాన సువాసనగా, ఇతర ఫ్రూట్ ఫ్లేవర్‌ను ప్రధాన సువాసనను సుసంపన్నం చేయడానికి సహాయక సువాసనగా ఉపయోగించవచ్చు.గ్రేప్‌ఫ్రూట్ ఎసెన్స్ వంటివి, నిర్దిష్ట ఉత్పత్తిని బట్టి, మొత్తం 2 నుండి 5 ‰ వరకు ఉంటుంది.