డమాస్కెనోన్ ఐసోమర్ల పరిచయం
డమాస్కెనోన్ మరియు β-డమాస్కెనోన్ అనేవి ఒకే రసాయన సమ్మేళనం యొక్క రెండు ముఖ్యమైన ఐసోమర్లు, రెండూ సువాసన మరియు రుచి పరిశ్రమలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి. అవి ఒకే పరమాణు సూత్రాన్ని (C₁₃H₁₈O) పంచుకున్నప్పటికీ, వాటి విభిన్న రసాయన నిర్మాణాలు సుగంధ ప్రొఫైల్లు మరియు అనువర్తనాలలో గణనీయమైన తేడాలకు కారణమవుతాయి. ఈ వ్యాసం ఈ రెండు విలువైన సువాసన సమ్మేళనాల యొక్క వివరణాత్మక పోలికను అందిస్తుంది.
రసాయన నిర్మాణ తేడాలు
డమాస్కెనోన్ (సాధారణంగా α-డమాస్కెనోన్) మరియు β-డమాస్కెనోన్ మధ్య ప్రాథమిక వ్యత్యాసం వాటి పరమాణు నిర్మాణాలలో ఉంది:
·α-డమాస్సెనోన్: రసాయనికంగా (E)-1-(2,6,6-ట్రైమీథైల్-1-సైక్లోహెక్సెన్-1-yl)-2-బ్యూటెన్-1-వన్ అని పిలుస్తారు, సైక్లోహెక్సెన్ రింగ్ యొక్క α-స్థానం (2వ కార్బన్) వద్ద డబుల్ బాండ్ ఉంటుంది.
·β-డమాస్సెనోన్: నిర్మాణాత్మకంగా (E)-1-(2,6,6-ట్రైమిథైల్-1,3-సైక్లోహెక్సాడియన్-1-యిల్)-2-బ్యూటెన్-1-వన్, సైక్లోహెక్సాడియన్ రింగ్ యొక్క β-స్థానాల వద్ద (1వ మరియు 3వ కార్బన్లు) డబుల్ బంధాలతో.
·స్టీరియోకెమిస్ట్రీ: రెండూ (E) ఐసోమర్లుగా (ట్రాన్స్-కాన్ఫిగరేషన్) ఉన్నాయి, ఇది వాటి ఘ్రాణ లక్షణాలను గణనీయంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.
భౌతిక లక్షణాల పోలిక
| ఆస్తి | α-డమాస్సెనోన్ | β-డమాస్సెనోన్ |
| సాంద్రత | 0.942 గ్రా/సెం.మీ³ | 0.926 గ్రా/సెం.మీ³ |
| మరిగే స్థానం | 275.6°C ఉష్ణోగ్రత | 275.6°C ఉష్ణోగ్రత |
| వక్రీభవన సూచిక | 1.5123 | 1.49 తెలుగు |
| స్వరూపం | రంగులేని నుండి లేత పసుపు రంగు ద్రవం | రంగులేని నుండి లేత పసుపు రంగు ద్రవం |
| ద్రావణీయత | నీటిలో కరగనిది, సేంద్రీయ ద్రావకాలలో కరుగుతుంది | నీటిలో కరగనిది, సేంద్రీయ ద్రావకాలలో కరుగుతుంది |
| ఫ్లాష్ పాయింట్ | >100°C | 111°C ఉష్ణోగ్రత |
సుగంధ ప్రొఫైల్ తేడాలు
α-డమాస్సెనోన్ యొక్క సుగంధ లక్షణాలు
·ప్రాథమిక గమనిక: తీపి ఫల, ఆకుపచ్చ, పూల
· ద్వితీయ గమనికలు: వుడీ మరియు బెర్రీ సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు
·మొత్తం మీద అభిప్రాయం: తాజా, మొక్క లాంటి నాణ్యతతో మరింత సంక్లిష్టమైనది
β-డమాస్సెనోన్ యొక్క సుగంధ లక్షణాలు
·ప్రాథమిక గమనిక: బలమైన గులాబీ లాంటి పూల లక్షణం
·సెకండరీ నోట్స్: ప్లం, ద్రాక్షపండు, కోరిందకాయ మరియు టీ లాంటి నోట్స్
·మొత్తం మీద ప్రభావం: మరింత తీవ్రమైనది, వెచ్చనిది, మెరుగైన వ్యాప్తి మరియు దీర్ఘాయువుతో
అప్లికేషన్ తేడాలు
α-డమాస్సెనోన్ యొక్క ప్రధాన అనువర్తనాలు
హై-ఎండ్ పెర్ఫ్యూమరీ: సువాసన కూర్పులకు సంక్లిష్టత మరియు లోతును జోడిస్తుంది
ఆహార రుచినిచ్చే పదార్థం: ఆహార సంకలితంగా ఆమోదించబడింది (GB 2760-96)
పొగాకు ఫ్లేవర్: పొగాకు ఉత్పత్తుల మృదుత్వాన్ని పెంచుతుంది
β-డమాస్సెనోన్ యొక్క ప్రధాన అనువర్తనాలు
పెర్ఫ్యూమరీ పరిశ్రమ: చక్కటి సువాసనలలో గులాబీ అకార్డ్స్ యొక్క ప్రధాన భాగం
ఆహార సంకలనాలు: మిఠాయి, కాల్చిన వస్తువులు మరియు పానీయాలలో ఉపయోగిస్తారు.
పొగాకు ఫ్లేవరింగ్: అనేక పొగాకు ఫ్లేవర్లలో కీలకమైన పదార్ధం
టీ ఉత్పత్తులు: తేనె-సువాసనగల బ్లాక్ టీలలో లక్షణమైన సుగంధ సమ్మేళనం
సహజ సంఘటన మరియు వాణిజ్య ప్రాముఖ్యత
సహజ వనరులు: రెండూ సహజంగా రోజ్ ఆయిల్, బ్లాక్ టీ మరియు రాస్ప్బెర్రీ ఆయిల్లో లభిస్తాయి.
వాణిజ్య ప్రాముఖ్యత: β-డమాస్సెనోన్ దాని ఉన్నతమైన సుగంధ లక్షణాల కారణంగా మార్కెట్లో ఆధిపత్యం చెలాయించింది.
గాఢత వ్యత్యాసం: సహజ ఉత్పత్తులలో β-ఐసోమర్ సాధారణంగా అధిక సాంద్రతలలో ఉంటుంది.
సంశ్లేషణ మరియు ఉత్పత్తి
·సంశ్లేషణ పద్ధతులు: రెండింటినీ β-సైక్లోసిట్రల్ యొక్క గ్రిగ్నార్డ్ ప్రతిచర్య ద్వారా ఆక్సీకరణం ద్వారా ఉత్పత్తి చేయవచ్చు.
··ఉత్పత్తి ప్రక్రియ: α-డమాస్సెనోన్ సంశ్లేషణ మరింత సంక్లిష్టమైనది మరియు ఖరీదైనది.
·మార్కెట్ లభ్యత: β-డమాస్సెనోన్ విస్తృతంగా అందుబాటులో ఉంది మరియు సాపేక్షంగా తక్కువ ఖర్చుతో కూడుకున్నది.
ముగింపు
α-డమాస్సెనోన్ మరియు β-డమాస్సెనోన్ ఒకేలాంటి రసాయన నిర్మాణాలను పంచుకున్నప్పటికీ, వాటి డబుల్ బాండ్ల స్థానం విభిన్న సుగంధ ప్రొఫైల్లు మరియు అనువర్తనాలకు దారితీస్తుంది. β-డమాస్సెనోన్, దాని మరింత స్పష్టమైన గులాబీ లాంటి పూల లక్షణం మరియు ఉన్నతమైన వ్యాప్తితో, ఎక్కువ వాణిజ్య ప్రాముఖ్యతను కలిగి ఉంది. అయితే, α-డమాస్సెనోన్ యొక్క సంక్లిష్టమైన సుగంధ ప్రొఫైల్ కొన్ని ఉన్నత-స్థాయి అనువర్తనాల్లో దాని విలువను నిర్వహిస్తుంది. ఈ తేడాలను అర్థం చేసుకోవడం వలన పరిమళ ద్రవ్యాలు మరియు ఫ్లేవర్లు ప్రతి ఐసోమర్ను వారి సూత్రీకరణలలో సమర్థవంతంగా ఉపయోగించుకోవచ్చు.
పోస్ట్ సమయం: నవంబర్-10-2025