ఆహార ప్యాకేజింగ్‌లో సిన్నమాల్డిహైడ్ యొక్క యాంటీ బాక్టీరియల్ అప్లికేషన్

సిన్నమాల్డిహైడ్ దాల్చిన చెక్క ముఖ్యమైన నూనెలో 85% ~ 90% వాటా కలిగి ఉంది మరియు చైనా దాల్చిన చెక్కను నాటడానికి ప్రధాన ప్రాంతాలలో ఒకటి, మరియు సిన్నమాల్డిహైడ్ వనరులు సమృద్ధిగా ఉన్నాయి. సిన్నమాల్డిహైడ్ (C9H8O) పరమాణు నిర్మాణం అనేది అక్రిలీన్‌తో అనుసంధానించబడిన ఒక ఫినైల్ సమూహం, ఇది పసుపు లేదా పసుపు గోధుమ రంగు జిగట ద్రవం యొక్క సహజ స్థితిలో, ప్రత్యేకమైన మరియు బలమైన దాల్చిన చెక్క మరియు కోక్ రుచిని కలిగి ఉంటుంది, దీనిని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మసాలా దినుసులలో ఉపయోగించవచ్చు. ప్రస్తుతం, సిన్నమాల్డిహైడ్ యొక్క విస్తృత-స్పెక్ట్రమ్ యాంటీ బాక్టీరియల్ చర్య మరియు దాని యంత్రాంగంపై చాలా నివేదికలు ఉన్నాయి మరియు సిన్నమాల్డిహైడ్ బ్యాక్టీరియా మరియు శిలీంధ్రాలపై మంచి యాంటీ బాక్టీరియల్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉందని అధ్యయనాలు చూపించాయి. వైద్య రంగంలో, కొన్ని అధ్యయనాలు జీవక్రియ వ్యాధులు, ప్రసరణ వ్యవస్థ వ్యాధులు, యాంటీ-ట్యూమర్ మరియు ఇతర అంశాలలో సిన్నమాల్డిహైడ్ యొక్క పరిశోధన పురోగతిని సమీక్షించాయి మరియు సిన్నమాల్డిహైడ్ మంచి యాంటీ-డయాబెటిస్, యాంటీ-ఊబకాయం, యాంటీ-ట్యూమర్ మరియు ఇతర ఔషధ కార్యకలాపాలను కలిగి ఉందని కనుగొన్నాయి. దాని గొప్ప వనరులు, సహజ పదార్థాలు, భద్రత, తక్కువ విషపూరితం, ప్రత్యేకమైన రుచి మరియు విస్తృత-స్పెక్ట్రమ్ యాంటీ బాక్టీరియల్ ప్రభావం కారణంగా, ఇది యునైటెడ్ స్టేట్స్ ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ మరియు చైనా ఆమోదించిన ఆహార సంకలితం. గరిష్ట మొత్తం ఉపయోగంలో పరిమితం కానప్పటికీ, దాని అస్థిరత మరియు ఘాటైన వాసన ఆహారంలో దాని విస్తృత అనువర్తనాన్ని పరిమితం చేస్తుంది. ఆహార ప్యాకేజింగ్ ఫిల్మ్‌లో సిన్నమాల్డిహైడ్‌ను పరిష్కరించడం వలన దాని యాంటీ బాక్టీరియల్ సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు ఆహారంపై దాని ఇంద్రియ ప్రభావాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు ఆహార నిల్వ మరియు రవాణా నాణ్యతను మెరుగుపరచడంలో మరియు షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడంలో పాత్ర పోషిస్తుంది.

1. యాంటీ బాక్టీరియల్ కాంపోజిట్ మెమ్బ్రేన్ మ్యాట్రిక్స్

ఆహారం యొక్క యాంటీ బాక్టీరియల్ ప్యాకేజింగ్ ఫిల్మ్‌పై పరిశోధనలో ఎక్కువ భాగం సహజ మరియు అధోకరణ చెందే పదార్థాలను ఫిల్మ్-ఫార్మింగ్ మ్యాట్రిక్స్‌గా ఉపయోగిస్తాయి మరియు ప్యాకేజింగ్ ఫిల్మ్‌ను పూత, కాస్టింగ్ లేదా అధిక ఉష్ణోగ్రత ఎక్స్‌ట్రూషన్ పద్ధతి ద్వారా తయారు చేస్తారు. వివిధ పొర ఉపరితలాలు మరియు క్రియాశీల పదార్థాల మధ్య చర్య యొక్క విభిన్న విధానం మరియు అనుకూలత కారణంగా, పూర్తయిన పొర యొక్క లక్షణాలు భిన్నంగా ఉంటాయి, కాబట్టి తగిన పొర ఉపరితలాన్ని ఎంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం. సాధారణంగా ఉపయోగించే ఫిల్మ్-ఫార్మింగ్ ఉపరితలాలలో పాలీ వినైల్ ఆల్కహాల్ మరియు పాలీప్రొఫైలిన్ వంటి సింథటిక్ బయోడిగ్రేడబుల్ పదార్థాలు, పాలీసాకరైడ్లు మరియు ప్రోటీన్లు వంటి సహజ పదార్థాలు మరియు మిశ్రమ పదార్థాలు ఉన్నాయి. పాలీ వినైల్ ఆల్కహాల్ (PVA) అనేది ఒక లీనియర్ పాలిమర్, ఇది సాధారణంగా క్రాస్‌లింక్ చేసినప్పుడు త్రిమితీయ నెట్‌వర్క్ నిర్మాణాన్ని ఏర్పరుస్తుంది మరియు అద్భుతమైన యాంత్రిక లక్షణాలు మరియు అవరోధ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. సహజ పొర లాంటి మాతృక వనరులు సమృద్ధిగా మరియు విస్తృతంగా లభిస్తాయి. ఉదాహరణకు, పాలీలాక్టిక్ ఆమ్లాన్ని స్టార్చ్ మరియు మొక్కజొన్న వంటి ముడి పదార్థాల నుండి పులియబెట్టవచ్చు, ఇది తగినంత మరియు పునరుత్పాదక వనరులు, మంచి బయోడిగ్రేడబిలిటీ మరియు బయో కాంపాబిలిటీని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇది ఆదర్శవంతమైన పర్యావరణ అనుకూలమైన ప్యాకేజింగ్ పదార్థం. మిశ్రమ మాతృక తరచుగా రెండు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ పొర మాత్రికలతో కూడి ఉంటుంది, ఇది ఒకే పొర మాతృకతో పోలిస్తే పరిపూరక పాత్రను పోషిస్తుంది.

ప్యాకేజింగ్ ఫిల్మ్ యొక్క అనుకూలతను అంచనా వేయడానికి యాంత్రిక లక్షణాలు మరియు అవరోధ లక్షణాలు ముఖ్యమైన సూచికలు. సిన్నమాల్డిహైడ్ జోడించడం వల్ల పాలిమర్ పొర మాతృకతో క్రాస్-లింక్ అవుతుంది మరియు తద్వారా పరమాణు ద్రవత్వం తగ్గుతుంది, పాలీసాకరైడ్ నెట్‌వర్క్ నిర్మాణం యొక్క నిరంతరాయత కారణంగా విరామం వద్ద పొడుగు తగ్గడం మరియు సిన్నమాల్డిహైడ్ జోడించడం వల్ల ఫిల్మ్ ఏర్పడే ప్రక్రియలో హైడ్రోఫిలిక్ సమూహం పెరగడం వల్ల తన్యత బలం పెరుగుతుంది. అదనంగా, సిన్నమాల్డిహైడ్ మిశ్రమ పొర యొక్క వాయువు పారగమ్యత సాధారణంగా పెరిగింది, ఇది సిన్నమాల్డిహైడ్‌ను పాలిమర్‌లోకి వ్యాప్తి చేయడం వల్ల రంధ్రాలు, శూన్యాలు మరియు ఛానెల్‌లను సృష్టించడం, నీటి అణువుల ద్రవ్యరాశి బదిలీ నిరోధకతను తగ్గించడం మరియు చివరికి సిన్నమాల్డిహైడ్ మిశ్రమ పొర యొక్క వాయువు పారగమ్యత పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది. అనేక మిశ్రమ పొరల యొక్క యాంత్రిక లక్షణాలు మరియు పారగమ్యత సారూప్యంగా ఉంటాయి, కానీ వివిధ పాలిమర్ ఉపరితలాల నిర్మాణం మరియు లక్షణాలు భిన్నంగా ఉంటాయి మరియు సిన్నమాల్డిహైడ్‌తో విభిన్న పరస్పర చర్యలు ప్యాకేజింగ్ ఫిల్మ్ పనితీరును ప్రభావితం చేస్తాయి మరియు తరువాత దాని అప్లికేషన్‌ను ప్రభావితం చేస్తాయి, కాబట్టి తగిన పాలిమర్ ఉపరితలం మరియు ఏకాగ్రతను ఎంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం.

రెండవది, సిన్నమాల్డిహైడ్ మరియు ప్యాకేజింగ్ ఫిల్మ్ బైండింగ్ పద్ధతి

అయితే, సిన్నమాల్డిహైడ్ నీటిలో కొద్దిగా కరుగుతుంది, దీని ద్రావణీయత 1.4 mg/mL మాత్రమే. బ్లెండింగ్ టెక్నాలజీ సరళమైనది మరియు అనుకూలమైనది అయినప్పటికీ, కొవ్వులో కరిగే సిన్నమాల్డిహైడ్ మరియు నీటిలో కరిగే పొర మాతృక యొక్క రెండు దశలు అస్థిరంగా ఉంటాయి మరియు ఫిల్మ్ ఫార్మింగ్ ప్రక్రియలో సాధారణంగా అవసరమయ్యే అధిక ఉష్ణోగ్రత మరియు అధిక పీడన పరిస్థితులు పొరలో అందుబాటులో ఉన్న సిన్నమాల్డిహైడ్ సాంద్రతను గణనీయంగా తగ్గిస్తాయి. ఆదర్శవంతమైన బాక్టీరియోస్టాటిక్ ప్రభావాన్ని సాధించడం కష్టం. ఎంబెడ్డింగ్ టెక్నాలజీ అనేది పనితీరు మద్దతు లేదా రసాయన రక్షణను అందించడానికి ఎంబెడ్ చేయవలసిన క్రియాశీల పదార్థాన్ని చుట్టడానికి లేదా శోషించడానికి గోడ పదార్థాన్ని ఉపయోగించే ప్రక్రియ. ప్యాకేజింగ్ మెటీరియల్‌లో సిన్నమాల్డిహైడ్‌ను పరిష్కరించేందుకు ఎంబెడ్డింగ్ టెక్నాలజీని ఉపయోగించడం వల్ల దాని నెమ్మదిగా విడుదల అవుతుంది, నిలుపుదల రేటును మెరుగుపరుస్తుంది, ఫిల్మ్ యొక్క యాంటీ బాక్టీరియల్ వృద్ధాప్యాన్ని పొడిగించవచ్చు మరియు ప్యాకేజింగ్ ఫిల్మ్ యొక్క యాంత్రిక లక్షణాలను ఆప్టిమైజ్ చేయవచ్చు. ప్రస్తుతం, సిన్నమాల్డిహైడ్‌ను ప్యాకేజింగ్ ఫిల్మ్‌తో కలిపే సాధారణ క్యారియర్ నిర్మాణ పద్ధతులను రెండు వర్గాలుగా విభజించవచ్చు: కృత్రిమ క్యారియర్ నిర్మాణం మరియు సహజ క్యారియర్ నిర్మాణం, వీటిలో పాలిమర్ ఎంబెడ్డింగ్, నానో లిపోజోమ్ ఎంబెడ్డింగ్, సైక్లోడెక్స్ట్రిన్ ఎంబెడ్డింగ్, నానో క్లే బైండింగ్ లేదా లోడింగ్ ఉన్నాయి. లేయర్ సెల్ఫ్-అసెంబ్లీ మరియు ఎలక్ట్రోస్పిన్నింగ్ కలయిక ద్వారా, సిన్నమాల్డిహైడ్ డెలివరీ క్యారియర్‌ను ఆప్టిమైజ్ చేయవచ్చు మరియు సిన్నమాల్డిహైడ్ యొక్క యాక్షన్ మోడ్ మరియు అప్లికేషన్ పరిధిని మెరుగుపరచవచ్చు.

దాల్చిన చెక్క ఆల్డిహైడ్ యాక్టివ్ ఫుడ్ ప్యాకేజింగ్ ఫిల్మ్ యొక్క అప్లికేషన్

వివిధ రకాల ఆహారాలు వేర్వేరు నీటి శాతం, పోషక కూర్పు మరియు నిల్వ మరియు రవాణా పరిస్థితులను కలిగి ఉంటాయి మరియు చెడిపోయే సూక్ష్మజీవుల పెరుగుదల డైనమిక్స్ చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి. వివిధ ఆహారాల కోసం సిన్నమాల్డిహైడ్ యాంటీ బాక్టీరియల్ ప్యాకేజింగ్ యొక్క సంరక్షణ ప్రభావం కూడా భిన్నంగా ఉంటుంది.

1. కూరగాయలు మరియు పండ్లపై తాజాదనపు ప్రభావం

చైనా సహజ వనరులతో సమృద్ధిగా ఉంది, వాటిలో కూరగాయలు మరియు పండ్ల ఉత్పత్తి మరియు మార్కెట్ వినియోగం భారీగా ఉంది. అయితే, కూరగాయలు మరియు పండ్లలో తేమ మరియు చక్కెర శాతం ఎక్కువగా ఉంటుంది, పోషకాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి మరియు నిల్వ, రవాణా మరియు అమ్మకాల సమయంలో సూక్ష్మజీవుల కాలుష్యం మరియు క్షీణతకు గురవుతాయి. ప్రస్తుతం, కూరగాయలు మరియు పండ్ల నిల్వ మరియు రవాణా నాణ్యతను మెరుగుపరచడానికి మరియు వాటి షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి యాంటీ బాక్టీరియల్ ప్యాకేజింగ్ ఫిల్మ్ యొక్క అప్లికేషన్ ఒక ముఖ్యమైన మార్గం. ఆపిల్ల యొక్క సిన్నమాల్డిహైడ్-పాలీలాక్టిక్ యాసిడ్ కాంపోజిట్ ఫిల్మ్ ప్యాకేజింగ్ పోషకాల నష్టాన్ని తగ్గిస్తుంది, రైజోపస్ పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది మరియు ఆపిల్ల నిల్వ వ్యవధిని 16 రోజులకు పొడిగిస్తుంది. సిన్నమాల్డిహైడ్ యాక్టివ్ ఫుడ్ ప్యాకేజింగ్ ఫిల్మ్‌ను తాజాగా కట్ చేసిన క్యారెట్ ప్యాకేజింగ్‌కు వర్తింపజేసినప్పుడు, అచ్చు మరియు ఈస్ట్ పెరుగుదల నిరోధించబడింది, కూరగాయల తెగులు రేటు తగ్గించబడింది మరియు షెల్ఫ్ జీవితకాలం 12 రోజులకు పొడిగించబడింది.

2. మాంసం ఉత్పత్తుల తాజాదనాన్ని కాపాడుకునే ప్రభావం మాంసం ఆహారాలు ప్రోటీన్, కొవ్వు మరియు ఇతర పదార్ధాలతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి, పోషకాలు మరియు ప్రత్యేకమైన రుచితో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, సూక్ష్మజీవుల పునరుత్పత్తి మాంసం ప్రోటీన్లు, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వుల కుళ్ళిపోవడానికి కారణమవుతుంది, ఫలితంగా మాంసం అవినీతి, జిగట ఉపరితలం, ముదురు రంగు, స్థితిస్థాపకత కోల్పోవడం మరియు అసహ్యకరమైన వాసన వస్తుంది. సిన్నమాల్డిహైడ్ యాక్టివ్ ఫుడ్ ప్యాకేజింగ్ ఫిల్మ్ పంది మాంసం మరియు చేపల ప్యాకేజింగ్‌లో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది, ప్రధానంగా స్టెఫిలోకాకస్ ఆరియస్, ఎస్చెరిచియా కోలి, ఏరోమోనాస్, ఈస్ట్, లాక్టిక్ యాసిడ్ బ్యాక్టీరియా మరియు ఇతర బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది మరియు షెల్ఫ్ జీవితాన్ని 8 ~ 14 రోజులు పొడిగించగలదు.

3. పాల ఉత్పత్తుల తాజాదనాన్ని కాపాడుకునే ప్రభావం ప్రస్తుతం, చైనాలో పాల ఉత్పత్తుల వినియోగం సంవత్సరం నుండి సంవత్సరం పెరుగుతోంది. జున్ను అనేది పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తి, ఇది పోషక విలువలు మరియు ప్రోటీన్లతో కూడి ఉంటుంది. కానీ జున్ను తక్కువ షెల్ఫ్ లైఫ్ కలిగి ఉంటుంది మరియు తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద వ్యర్థాల రేటు ఇప్పటికీ ఆందోళనకరంగా ఉంది. సిన్నమిక్ ఆల్డిహైడ్ ఫుడ్ ప్యాకేజింగ్ ఫిల్మ్ వాడకం వల్ల జున్ను షెల్ఫ్ లైఫ్ సమర్థవంతంగా పెరుగుతుంది, జున్ను మంచి రుచిని నిర్ధారిస్తుంది మరియు జున్ను రాన్సిడ్ క్షీణతను నిరోధించవచ్చు. జున్ను ముక్కలు మరియు జున్ను సాస్‌ల కోసం, సిన్నమాల్డిహైడ్ యాక్టివ్ ప్యాకేజింగ్‌ను ఉపయోగించిన తర్వాత షెల్ఫ్ లైఫ్ వరుసగా 45 రోజులు మరియు 26 రోజులకు పొడిగించబడుతుంది, ఇది వనరులను ఆదా చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.

4. స్టార్చ్ ఫుడ్ బ్రెడ్ మరియు కేక్ యొక్క తాజాదనాన్ని నిలుపుకునే ప్రభావం గోధుమ పిండి ప్రాసెసింగ్, మృదువైన పైన్ కాటన్, తీపి మరియు రుచికరమైన స్టార్చ్ ఉత్పత్తులు. అయితే, బ్రెడ్ మరియు కేక్ తక్కువ షెల్ఫ్ లైఫ్ కలిగి ఉంటాయి మరియు అమ్మకాల సమయంలో అచ్చు కాలుష్యానికి గురవుతాయి, ఫలితంగా నాణ్యత క్షీణత మరియు ఆహార వ్యర్థాలు సంభవిస్తాయి. స్పాంజ్ కేక్ మరియు ముక్కలు చేసిన బ్రెడ్‌లో సిన్నమాల్డిహైడ్ యాక్టివ్ ఫుడ్ ప్యాకేజింగ్ వాడకం పెన్సిలియం మరియు బ్లాక్ అచ్చు పెరుగుదల మరియు వ్యాప్తిని నిరోధిస్తుంది మరియు షెల్ఫ్ జీవితాన్ని వరుసగా 10 ~ 27 రోజులకు పొడిగిస్తుంది.

 

సిన్నమాల్డిహైడ్ సమృద్ధిగా లభించే మూలం, అధిక బాక్టీరియోస్టాసిస్ మరియు తక్కువ విషపూరితం వంటి ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది. ఆహార క్రియాశీల ప్యాకేజింగ్‌లో బాక్టీరియోస్టాసిస్ ఏజెంట్‌గా, డెలివరీ క్యారియర్‌ను నిర్మించడం మరియు ఆప్టిమైజ్ చేయడం ద్వారా సిన్నమాల్డిహైడ్ యొక్క స్థిరత్వం మరియు నెమ్మదిగా విడుదలను మెరుగుపరచవచ్చు, ఇది తాజా ఆహారం యొక్క నిల్వ మరియు రవాణా నాణ్యతను మెరుగుపరచడానికి మరియు ఆహారం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి చాలా ముఖ్యమైనది. ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, సిన్నమాల్డిహైడ్ ఆహార ప్యాకేజింగ్ సంరక్షణ పరిశోధనలో అనేక విజయాలు మరియు పురోగతిని సాధించింది, కానీ సంబంధిత అప్లికేషన్ పరిశోధన ఇప్పటికీ ప్రారంభ దశలోనే ఉంది మరియు ఇంకా కొన్ని సమస్యలు పరిష్కరించబడ్డాయి. పొర యొక్క యాంత్రిక లక్షణాలు మరియు అవరోధ లక్షణాలపై వివిధ డెలివరీ క్యారియర్‌ల ప్రభావాల తులనాత్మక అధ్యయనం ద్వారా, సిన్నమాల్డిహైడ్ మరియు క్యారియర్ యొక్క చర్య విధానం మరియు వివిధ వాతావరణాలలో దాని విడుదల గతిశాస్త్రం యొక్క లోతైన అన్వేషణ, ఆహారంలో సూక్ష్మజీవుల పెరుగుదల చట్టం ఆహారం చెడిపోవడంపై ప్రభావం మరియు యాంటీమైక్రోబయల్ ఏజెంట్ల సమయం మరియు విడుదల వేగంపై యాంటీ బాక్టీరియల్ ప్యాకేజింగ్ యొక్క నియంత్రణ యంత్రాంగం. విభిన్న ఆహార సంరక్షణ అవసరాలను తీర్చగల క్రియాశీల ప్యాకేజింగ్ వ్యవస్థలను రూపొందించండి మరియు అభివృద్ధి చేయండి.